كتاب الأمن الغذائي السوري منذر خدام PDF

يستهل كتاب “الأمن الغذائي السوري”، لمؤلفه ادكتور منذر خدام، أبحاثه، باستعراض تاريخ الإنسان عندما كان بلا ثقافة عارفة، إذ كانت الطبيعة تتحكم به، وبقي يعيش متنقلا بينا يبحث عن طعامه، وعن ملجأ يحميه من الكوارث الطبيعية والوحوش المفترسة، وكذا كانت الطبيعة وفيرة بما تتيحه له من مواد غذائية، مقارنة بحاجاته البسيطة، لذا كان مستوى الأمن الغذائى لديه، مرتفعا بصورة عامةة ويشير منذر خدام، بعدها، إلى أنه أخذت أعداد الناس، تزداد بشكل كبير، ولهدا أصبحت تتعاظم حاجاتهم إلى الغذاء، مع تمنيات” مكتبة لسان العرب” لقرائها ومتابعيها الكرام بالقراءة الممتعة النافعة والاستفادة العلمية. وينتقل خدام لتوضيح مفهوم وتعريفات مصطلح “أمن”، الذي هو من أكثر المصطلحات شيوعا، إذ يستخدم في البحوث والدراسات العسكرية والسياسية والاقتصادية والاجتماعية والثقافية، وهو معقد، مترابط. وبنا عليه، فإن مفهوم الأمن الغذائي هو من المفاهيم، غير المستقرة، ومن أجل توحيد الرؤية العالمية، عرفته منظمة الأغذية والزراعة العالمية على الشكل التالي: “الأمن الغذائي هو توفر الإمكانية الفيزيائية والاقتصادية – الاجتماعية للبشر كافة، من أجل الحصول على الغذاء الكافي والصحي الذي يؤمن العناصر الغذائية الضرورية للقيام بفعاليات الحياة الصحية. ويتحول خدام إلى التعريف بمفهوم الأمن المائي، طبقا لما بينته الجهات المعنية. تعبير عن وضعية مستقرة لموارد المياه يمكن الاطمئنان إليها، يستجيب عرض المياه للطلب عليها. ويلفت إلى انه وفي حال لا يستطيع عرض المياه أن يستجيب للطلب عليها، بصورة كاملة، يحصل ما يسمى بالعجز المائي، فينخفض حينئذ مستوى الأمن الماني وأما في حال زاد المتاح من الموارد الطبيعية المائية عن الطلب عليها، فيرتفع مستوى الأمن المائي.