كتاب كيمياء الغذاء سلسلة الكتاب الطبي الجامعي ه. د. بيليتز و. كروش PDF

توصل بجديد الكتب على بريدك الإلكتروني بالإشتراك معنا

اضف إيميلك وتوصل بكل كتاب ننشره

عنوان البريد الإلكتروني

اشتراك

إنضموا إلينا عبر  Telegram :

 

أو مجموعتنا على الفيسبوك :

 

أو على اليوتيوب :

كتاب كيمياء الغذاء سلسلة الكتاب الطبي الجامعي ه. د. بيليتز و. كروش PDF ، على موقع المكتبة نت لـ تحميل كتب PDF .

كيمياء الغذاء سلسلة الكتاب الطبي الجامعي للمؤلفين : H.D.Belitz & W.Grosch & P.Schieberle .
للغذاء وللتغذية دور هام في حفظ صحة الناس , وتعزيزها ودفع غائلة الأمراض عنهم . وتحتل مكانة رفيعة في سلم أولويات البلدان, ولاسيما السنوات الأخيرة التي ساهمت الأضرار التي لحقت بالبيئة في تقويض الكثير من الأنجازات التي تحققت من قبل جهد وعرق العلماء والباحثين الذين دأبوا طوال عقود طويلة على تسخير العلم والتكنولوجيا لصالح تكثير الطعام النباتي والحيواني .
من محتويات الكتاب :
– الماء جزيء الماء الماء السائل والجليد التأثير في العمر التخزيني النشاط المائي ….
– الأحماض الأمينية,الببتيدات,البروتينات – الأنزيمات – الشحوم – الكربوهيدرات – السكريات – مركبات الرائحة – الفيتامينات – المعادن – المضافات الغذائية – تلوث الأغذية – الحليب ومشتقات الألبان – البيض – اللحم الأسماك ,الحيتان,القشريات والرخويات – الدهون والزيوت المأكولة – الحبوب ومنتجاته – البقول- الخضار ومنتجاتها – الفواكة ومنتجاتها – المشروبات الكحولية – البن _ القهوة _ والشاي والكاكاو – التوابل _ الأفاوية _ والملح والخل – ماء الشرب, الماء المعدني..

بيانات الكتاب

استمتعوا بقراءة وتحميل كتاب كيمياء الغذاء سلسلة الكتاب الطبي الجامعي ه. د. بيليتز و. كروش PDF الكتاب الذي يعتبر من الكتب المهمة التي أحاطت بالكامل بموضوعه وشملت دراسة كل جوانبه دراسة بحثية معمقة ومنقحة والتي من شأنها أن تفيدكم في بحثكم في المجال .

مقتطفات من الكتاب 

تحميل كتاب كيمياء الغذاء سلسلة الكتاب الطبي الجامعي ه. د. بيليتز و. كروش PDF

– القراءة تنمي القدرة على الاتصال الفعال مع الآخرين وقراءة أفكارهم وتحليلها ومنا قشة وتبادل الآراء معهم – من كتاب : صناعة الثقافة