إبحث عن كتاب أو مُؤلف :

الغذاء والتغذية

كتاب الموسوعة العربية للغذاء والتغذية PDF

توصل بجديد الكتب على بريدك الإلكتروني بالإشتراك معنا

اضف إيميلك وتوصل بكل كتاب ننشره

إنضموا إلينا عبر  Telegram :

rtgghdgfhdfgerr 1 

أو مجموعتنا على الفيسبوك :

rtgghdgfhdfgerr 2 

أو على اليوتيوب :

rtgghdgfhdfgerr 1

العربية للغذاء والتغذية maktbah.net 2

dfd

كتاب الموسوعة العربية للغذاء والتغذية PDF ، على موقع المكتبة نت لـ تحميل كتب PDF . تعتبر هذه الموسوعة أول عمل شامل في الغذاء والتغذية في التاريخ العربي القديم والمعاصر، شارك في إعداده 27 باحث واستاذ جامعي في الوطن العربي. ويقول د. مصيقر: ازداد اهتمام المجتمعات العربية بالسلوكيات الصحية والغذائية التي تساعد في تحسين صحتهم ومعيشتهم، وبناء عليه ازداد عدد الكتب المؤلفة والمترجمة التي تعني بشؤون التغذية الصحية.

وللأسف الشديد فإن العديد من هذه الكتب لا تستند على أرضية علمية صلبة. بل الى افتراضات واحياناً كثيرة افتراءات في علم التغذية. وقد ساهم ذلك في حدوث البلبلة عند القارئ العربي بل عند الكثير من المتخصصين في شؤون التغذية. فبينما تقول الجهات العلمية المتخصصة في التغذية نصائح وحقائق معينة. نجد أن بعض الكتب تقول نصائح مخالفة ومغايرة عن ما تقوله هذه الجهات.

وقد تم تقسيم الموسوعة الى 5 أجزاء: يعالج الجزء الأول قضايا الغذاء من ناحية الأمن الغذائي وصحة وسلامة الغذاء وتكنولوجيا حفظ الأغذية ومدى تأثير ذلك على القيمة الغذائية للأطعمة. أما الجزء الثاني فيناقش القضايا المتعلقة بتغذية الإنسان ابتداءً من هضم وامتصاص الطعام. ومروراً بقياس الحالة الغذائية والتغذية في مراحل العمر. وانتهاءً بالأمراض المرتبطة بالتغذية وعلاجها الغذائي.

ويهتم الجزء الثالث باستعراض مجموعة من القضايا المعاصرة في الغذاء والتغذية مثل الأطعمة السريعة وقيمتها الغذائية، والعلاقة بين الإسلام والتغذية وارتباط التغذية بصحة وسلامة الأسنان والتغذية والأداء الرياضي وغير ذلك من القضايا التي كثيراً ما يثار الجدل حول فوائدها أو مضارها الصحية. ويحاول الجزء الرابع تقديم أهم البرامج المتعلقة بتحسين وتعزيز التغذية الصحية في المجتمع. وقد تم الاعتماد على العديد من التقادير التي أصدرتها منظمة الصحة العالمية في هذا الشان.

ويحتوي الجزء الخامس. وهو الملاحق. على معلومات هامة وأساسية لكل المتخصصين في مجال الغذاء والتغذية مثل قاموس المصطلحات الغذائية. وجداول تركيب الأغذية الشائعة. والمقاييس المستخدمة في قياس النمو، وقوائم بدائل الأطعمة والمسودة الدولية لتسويق بدائل حليب الأم.

يعتبر كتاب الموسوعة العربية للغذاء والتغذية PDF من الكتب المهمة التي أحاطت بالكامل بموضوع الكتاب وشملت دراسة كل جوانبه دراسة بحثية معمقة ومنقحة والتي من شأنها اثارة اهتمام الباحثين والطلاب المهتمين بالدراسات والبحوث في المجال .

تحميل كتب PDF للمؤلف

مقتطفات من الكتاب 

        العربية للغذاء والتغذية maktbah.net 4

العربية للغذاء والتغذية maktbah.net 3

 

تحميل كتاب الموسوعة العربية للغذاء والتغذية PDF

على الكتاب الحقيقي أن يحرك الجراح، بل عليه أن يتسبب فيها. على الكتاب أن يشكل خطراً . – إميل سيوران

موقع المكتبة تحميل كتب PDF Maktbah.net 2

تحميل وقراءة أونلاين كتاب الموسوعة العربية للغذاء والتغذية PDF

تحميل كتب PDF Maktbah.net

  • غير معني بالأفكار الواردة في الكتب .
  • الملكية الفكرية محفوظة للمؤلف في حالة وجود مشكل المرجو التواصل معنا .

نرحب بصدر رحب بكل استفساراتكم وارائكم وانتقاداتكم عبر احدى وسائل التواصل أسفله :

  1. صفحة : حقوق الملكية
  2. صفحة : عن المكتبة 
  3. عبر الإيميل : [email protected] أو [email protected]
  4. عبر الفيسبوك 
  5. عبر الإنستاغرام : إنستاغرام 

موقع المكتبة.نت

نحن على  "موقع المكتبة.نت – Maktbah.Net " وهو موقع عربي لـ تحميل كتب الكترونية PDF مجانية بصيغة كتب الكترونية في جميع المجالات ، منها الكتب القديمة والجديدة بما في ذلك روايات عربية ، روايات مترجمة ، كتب تنمية بشرية ، كتب الزواج والحياة الزوجية ، كتب الثقافة الجنسية ، روائع من الأدب الكلاسيكي العالمي المترجم إلخ … وخاصة الكتب القديمة والقيمة المهددة بالإندثار والضياع وذلك بغية إحيائها وتمكين الناس من الإستفادة منها في ضل التطور التقني...

مقالات ذات صلة

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى